食品制造行業(yè)屬于“高頻輸出“產業(yè)，產量大、品種多，上/下架規(guī)模大；由于保質期的限制，對原料及成品的批次/近效期管理、及時預警能力要求高；并且在食品安全監(jiān)督體系下，企業(yè)需具備全程追溯體系。同時，隨著電商經濟的爆發(fā)，伴隨有拆包、并包、組合包裝等快速變化的市場需求，對庫存和物流的敏捷性帶來了更大的挑戰(zhàn)。

 

BANI時代已經到來，搭建彈性穩(wěn)定、高效智能的供應鏈對于食品制造企業(yè)保障市場競爭力尤為關鍵。

巴尼(BANI)時代：脆弱性Brittleness、焦慮感Anxiety、非線性Non-Linear以及不可理解Incomprehensibility。

 

作為國內酵母龍頭企業(yè)，安琪酵母早在1997年就開始了信息化建設，歷經會計電算化、財務管理軟件、ERP系統(tǒng)、CRM系統(tǒng)等階段，技術應用一路領跑行業(yè)，更是憑借精益生產管控能力入選工信部《2021年新一代信息技術與制造業(yè)融合發(fā)展試點示范名單》。目前，安琪正深入實施數字化轉型戰(zhàn)略，不斷強鏈補鏈延鏈，加快建設現(xiàn)代化產業(yè)體系，積極培育新的增長極。

 

 

01 安琪：中國酵母代名詞

 

安琪酵母創(chuàng)立于1986年，總部位于湖北宜昌，是國家重點高新技術企業(yè)、全球第二大酵母公司。公司主營酵母及其深加工產品，經過30多年的積累，已被廣泛應用于烘焙與發(fā)酵面食、食品調味、釀造、人類營養(yǎng)健康等領域。

 

安琪酵母在國內擁有8家酵母生產工廠，1家食品彩塑包裝工廠，10個物流分撥中心，4個電商倉庫以及若干個小型區(qū)域配送倉庫。酵母日均產量達60噸，抽提物產量近45噸。每幾天，就有超300噸酵母產品發(fā)往亞太、中亞、中東非洲等地區(qū)。

 

 

 

02 從供應鏈中尋找增量突破口

 

在雙循環(huán)和新消費時代下，食品及加工行業(yè)從生產到銷售整個產業(yè)鏈的發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變化，從生產源頭到消費終端環(huán)節(jié)都與互聯(lián)網進行融合。那么哪一環(huán)節(jié)尤需關注呢？普華永道曾經對全球供應鏈進行調研后得出：供應鏈管理水平直接決定企業(yè)運營業(yè)績。供應鏈管理水平高（完美訂單履行率高、庫存周轉率高）的企業(yè)，運營業(yè)績相應地也處于領先地位。

 

在從全局視角整合生產要素尋找增量突破的過程中，安琪針對供應鏈做了仔細梳理和分析，整理出2點突出問題：

 

No.1 倉庫管理系統(tǒng)割裂

安琪集團使用統(tǒng)一的ERP系統(tǒng)，對采購、物流、生產環(huán)節(jié)進行管控，由于該ERP 系統(tǒng)的倉儲管理模塊難以滿足公司發(fā)展所需，公司近年來實施了多個品牌及業(yè)務類型的倉庫管理系統(tǒng)，造成各個工廠平面庫、高架庫無法統(tǒng)一管理，不利于信息互通。

 

No.2 倉庫運營難以實時掌握

安琪集團有多個工廠和倉庫，業(yè)務涉及成品物流、原材料和半成品業(yè)務。公司總部亟需通過供應鏈控制塔了解具體各個倉庫的實時運作情況，及時掌握各類KPI及異常數據，以便為供應鏈管理決策提供科學依據。

 

厘清了問題，安琪當即決定進行倉儲管理的數字化“新建設”，并設定了以下目標：

 

目標一 符合戰(zhàn)略要求&信息系統(tǒng)集成

? 滿足安琪酵母新投產的智能倉庫建設要求；

? 統(tǒng)一倉儲管理平臺，串聯(lián)信息流；

? 提高作業(yè)效率和精準度；

? 實時掌握倉庫運營情況；

? 量化人員工作量和效率。

 

目標二 資源共享&多方協(xié)同

? 智能設備與倉庫系統(tǒng)協(xié)同；

? 安琪酵母與供應商、第三方承運商協(xié)同；

? 安琪酵母跨事業(yè)部協(xié)同。

 

 

帶著明確的目標，更為了順利實現(xiàn)“《安琪制造2025》：全面推進機械化、自動化、智能化改造，依托項目建設，打造新的增長極”這一目標，安琪集團選擇科箭WMS倉儲管理云來打造其統(tǒng)一的倉儲管理平臺，實現(xiàn)信息一體化、業(yè)務自動化、流程可視化。

 

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03 數字大腦讓倉儲變“聰明”戰(zhàn)斗力升級

 

業(yè)務流程提升

集成能力是供應鏈數字化成功的核心能力之一。本項目的集成需求旨在加強生態(tài)系統(tǒng)鏈接能力，打通WMS上下游數據流轉。系統(tǒng)設計支撐整個生態(tài)，考慮了供應鏈的上游、下游、渠道、物流、包括終端用戶。

 

該項目打破了過去組織的范圍，整體系統(tǒng)的架構、適用范圍變得更廣，數據量變得更大，用戶數包括并發(fā)用戶數也更大，實現(xiàn)了從生產入庫到成品出庫全流程系統(tǒng)管控。

 

從數據采集角度來講，從以往基于訂單處理，到現(xiàn)在精細到物聯(lián)網控制，訂單要轉化成各種任務，包括各個任務過程中信息節(jié)點的反饋、交互，數據量呈幾何級增長。

 

“ 以前一個月一盤點，不僅要投入大量的時間和人力，還容易出錯，現(xiàn)在實現(xiàn)了自動化盤存，所有情況可實時在電腦上顯示，真是太方便了?！?nbsp;

——摘自安琪新聞《見證新“智”造，參觀安琪智能工廠》

 

各層管理提升

基于科箭PDV可視化數據大屏產品，企業(yè)運營情況可以通過圖形化顯示，高效準確的表達數據，從公司/集團層面展現(xiàn)公司業(yè)務的整體情況；各級部門只需通過大屏分享數據，報表的數字經過圖形展示，關鍵信息（任務完成情況、關鍵資源及瓶頸）更加容易被獲取，便于團隊在大屏幕上共享關鍵信息進行討論和決策。

 

市場競爭力提升

科箭基于云技術集中部署WMS、統(tǒng)一管控各倉庫運營，在管理流程標準化的同時也能支持靈活管理多業(yè)態(tài)場景，可快速響應后續(xù)倉庫擴建、硬件更新等需求，減少時間與成本的投入。

 

同時通過科箭PDV可視化數據大屏，以圖形化展示，從海量復雜的業(yè)務數據中直觀、準確地傳達有效信息，實時掌握倉庫一線動態(tài)，降低運營風險，快速響應市場需求。

 

 

04 未來，數字化持續(xù)“發(fā)酵”

 

本次由安琪酵母與科箭軟件合作的供應鏈數字化項目，依托于WMS倉儲管理系統(tǒng)這個數字大腦，集成WCS倉儲控制系統(tǒng)及各類IoT設備等軟硬件，讓智能化立體庫變得“冰雪聰明”，以持續(xù)的信息流為特征，促進全流程自動化、提升整體供應鏈價值及分析能力，為食品制造行業(yè)智慧化發(fā)展展示了一個創(chuàng)新可行的場景。

 

未來，科箭WMS云將繼續(xù)支持安琪集團業(yè)務發(fā)展需求，逐步擴展在更多廠區(qū)及倉庫的應用，為安琪集團的供應鏈倉儲管理提供彈性、智能的數字化保障，助力安琪實現(xiàn)“全球第一酵母企業(yè)、國際一流生物技術公司”的戰(zhàn)略目標。

 

 

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