2005年創(chuàng)立于上海的赤坂亭是一家專注于全球食材直采、生產(chǎn)加工、倉儲配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司，現(xiàn)有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語、大和食樂和牛餐廳六個日式餐飲品牌。在全國開設(shè)超過40家直營店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等地，是全國知名的日式自助高端餐飲品牌。

【 以質(zhì)為本 】 

赤坂亭認(rèn)為，“民以食為天，安以質(zhì)為本”，品質(zhì)是企業(yè)的無形資產(chǎn)和永葆生機(jī)的源泉。在激烈的市場競爭中，企業(yè)如舟，品質(zhì)如水，“水能載舟，亦能覆舟”。赤坂亭堅持以質(zhì)為本，從世界各地采購優(yōu)質(zhì)食材，憑借優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的加工中心、強大的物流團(tuán)隊，確保以新鮮、衛(wèi)生、美味的菜品滿足顧客高品質(zhì)的飲食需求。

【 中央加工配送中心 】 

赤坂亭的中央加工配送中心設(shè)有采購部、倉儲部、中央廚房、品控部和物流部。其中，中央廚房包括醬料、牛肉半成品、海鮮半成品、蔬菜加工和面制品五條生產(chǎn)線。中央加工配送中心可服務(wù)于200家門店，全程冰鮮運輸，運輸過程中對產(chǎn)品溫、濕度都有著嚴(yán)格的要求，保證食材的高品質(zhì)。

  【TMS+WMS 一體化云產(chǎn)品】  

為了進(jìn)一步提升倉儲和運輸水平，赤坂亭一直在尋找能夠契合其“以客為榮，以質(zhì)為本，與食俱進(jìn)，物超所值”經(jīng)營理念，滿足其高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的供應(yīng)鏈云服務(wù)提供商。鑒于此前兩家的WMS產(chǎn)品都沒能成功上線，赤坂亭此次選型更為看中產(chǎn)品的靈活配置能力、團(tuán)隊的服務(wù)能力，因此最終選擇了科箭TMS+WMS的一體化云產(chǎn)品。

TMS云幫助貨主、物流公司及其合作伙伴（承運商及司機(jī)）通過PC或手機(jī)訪問同一個共享的云平臺，實現(xiàn)運輸工作協(xié)同化及流程360度可視化。

控制易腐食品安全的關(guān)鍵是控制微生物的生長速度，而控制微生物的關(guān)鍵就是控制溫度，溫度每升高6℃，食品中細(xì)菌生長速度就會翻一倍，貨架期縮短一半。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，TMS云能夠?qū)崟r跟蹤記錄赤坂亭車輛的實時位置以及車內(nèi)溫度，最大程度保持食材原有的品質(zhì)和新鮮度。

WMS云是基于行業(yè)沉淀設(shè)計的專業(yè)SaaS倉儲管理產(chǎn)品。WMS云將先期覆蓋上海兩個倉庫，主要針對稱重商品的入庫、庫存分配和出庫流程。

赤坂亭從澳洲進(jìn)口的冰鮮牛肉，M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足，是廣受顧客好評的招牌菜品，同時價格不菲。倉庫在進(jìn)行肉類收貨與揀貨時，考慮到肉類堆放在一起，為了揀貨的便捷性，往往從上而下拿貨，并且每塊肉的重量并不一定能做到完全按照客戶下單的重量進(jìn)行分配，需要考慮容差。科箭WMS云流程可配置，其靈活性可以響應(yīng)各行業(yè)不同庫內(nèi)流程對系統(tǒng)的要求，并且可快速上線，獲得更快的投資回報。

【 赤坂亭選擇科箭，還因為：】  

成立17年來，科箭不斷加深對于各行各業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的理解，深耕厚植，精準(zhǔn)發(fā)力，在餐飲行業(yè)、中央廚房等領(lǐng)域已經(jīng)具備了豐富的經(jīng)驗，如漢堡王、和府撈面、達(dá)美樂等。此外，科箭在零售、消費品、醫(yī)藥、制造與物流行業(yè)也積累了豐富的經(jīng)驗和眾多大客戶云上交付能力，目前已經(jīng)在云端成功交付了100多家大客戶，其中包括眾多世界500強企業(yè)。

迅速成長的科箭贏得了資本的關(guān)注和青睞。2018年，科箭獲得用友幸福投資及銀杏谷資本的戰(zhàn)略投資，依托用友平臺，科箭進(jìn)一步拓展其供應(yīng)鏈產(chǎn)品在中國眾多企業(yè)信息化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的應(yīng)用。

相信科箭的專業(yè)度與創(chuàng)新力將為赤坂亭及更多客戶創(chuàng)造更大價值。歡迎您在科箭公眾號文末留言區(qū)寫下您對科箭云產(chǎn)品的使用感受，對科箭團(tuán)隊的印象與評價，為我們提供寶貴的意見和建議。16日（本周五）18點前，留言獲得點贊數(shù)最多的網(wǎng)友，將獲得赤坂亭雙人燒肉套餐一份！（限4/28前工作日午市使用哦！）

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